杭州临安区无烟烧烤培训学校简介

杭州 无烟烧烤职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，杭州无烟烧烤培训(杭州无烟烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。杭州临安区无烟烧烤培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。

在哪里学烧烤好

一、本人成心学烧烤

二、恩 首先学烧烤的地方很多 不知道您是哪里的呢 基本上每个省都有很多学烧烤的 你可以先去试吃一下 觉得味道满意就在那学就好了

三、东北烧烤跟其他地方的烧烤完全不同，区别就是在技术上，东北菜也许是简单粗暴的，但是东北烧烤绝对是费心经营的，在东北，有什么事情是解决不了的，那就一顿烧烤，如果还不行，那就两顿。长春烧烤绝对是其中的佼佼者。所有到长春吃烧烤，学烧烤，绝对是最明智的选择！

四、首先调料：盐。孜然。酱油。辣椒粉。胡椒粉。味精。（料酒可带可不带）。自买火炉 用铁签穿肉 （肉里签头一点距离 以免“碰壁”） 看肉呈淡黄色油适量） 以后就放别的料就可以（隔点时间） 这里还有别的 烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用，但以串烧、味噌烧最平民化，价格也最让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同，分为金属签和竹签，金属签以铁或不锈钢制成，一般以圆签较常见，但若要烧烤全型鱼，则适合用平面签。在串烧食材选用上，以四季应时的时鲜材料为挑选重点，其中由于鸡肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮都是不少人的最爱，因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。在此为您介绍目前最具人气的串烧前五名：葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段，是串烧最常见的组合。鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形，放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤，其滴下来的，肉汁令人垂涎三尺。烤鸡腿--带骨脱汁的烤鸡腿，吃时有股豪爽的感觉。烤鸡胸--绝妙的熟度和清新的口感，颇受女孩喜爱。另外，把软骨烤得松软、油脂丰富的鸡屁股，也是当今日本老饕的最爱，您不妨也试试。吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主，冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤，一直是公认的最好组合。吃完后的串签，要放进店家准备的串签筒里，千万别用来剔牙或随处乱摆，这样才能为烧烤之旅划下完美的句号。综合串烧原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。作法：1、鲜香菇去蒂、洗净；茭白笋、莲藕均去皮，洗净、切厚片；牛蒡块、竹卷轮洗净、切成段；花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐均洗净。2、全部材料分别串入竹签，放在烤网上烤至熟时，来回均匀涂抹3次烤酱，待烤入味、盛盘端出即可。脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下：一、 选料凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。,二、配方1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤6、蔬菜类：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量三、穿串先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。四、烤制1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。2、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。五、定价：一般根据你地市市场行情，生活水平自己定销售价。参考价为：排骨2-4元/串，肉串0.5-2.00元/串，鸡爪1-1.5元/串，鸡腿4-5元/串，蔬菜0.5元/串，鱼类1-8元/串。六、烤炉制作① 参照你本地和新疆烧烤炉定形。② 在此基础上做成炉长1.5米、宽14—15厘米、根据你个人身高而定，肚脐上边为准。③ 烤炉下面最好做成一个柜子放食品，靠胸做一工作台放调料，炉子前喷绘装饰写上烧烤名称、价格等。附：飘香酱的调制1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。“口口香豆腐串”烤制工艺历有国菜之称的豆腐，通过香料中药材调制，烤出的豆腐风独特，香气宜人，其工艺如下：一、“豆腐香料”的配置：红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克 、盐1650克、枸皮粉（天然色 ）200克、增香剂 3克（增香剂 选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。二、 调制方法：1、先所有的原料磨细粉。2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。三、 穿制豆腐：1、首先向豆腐厂订做12厘米长，4.6厘米宽，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米长，7厘米宽，0.8厘米的 豆腐，一般以这两种型号为主。2、豆腐要肉质细嫩无渣，软绵不破，无硬无异味。3、每块豆顺着长度穿两根竹签，再用小刀横划小口。4、将穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用盐80克水中，以便淹进盐味。四、 烤制：将粟炭放入烧烤炉内，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在炉子上面，接着每块放0.6-0.8克特制的豆腐香料，用毛刷和菜油将其调湿刷匀，翻面再按0.6-0.8克加料刷匀，加入豆腐料多少还有一个依据就是看你豆腐盐浸泡如何？如泡进的盐味大，就减少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的剂量。总之，你先调烤一点，然后自己和别人品尝，根据你当地人的口味再调节放入豆腐料的具体数量，但要以我们的为依据。待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再掉面用同样的方法烤，这样翻来覆去地烤3—4遍，待整块全部呈金黄色，切口开裂，豆腐发炮，闻有香气时表示成熟，此时应立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱即可出售食用，一般现烤现吃，冷后吃口味差一些。五、 其它香料豆腐饿烤制：1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。六、 销价参考：如果是长12厘米的白豆腐，每串综合成本 9分-1.2角，售 价0.5元。长12厘米的 卤豆腐每串综合成本0.13元-0.15元，售价1元。七、 注意事项：1、辣味的轻重要根据你地人口味酌情加入。2、不要在粟炭没有燃透，或有柴烟、油烟时烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。3、一定要将豆腐烤制呈黄色、发炮、变香时起炉出售。4、所有烤油以菜油、色拉油为主，其它油不要。说 明配方中的配料可到当地菜场特别是大菜场、农贸市场里的摊位以及这些市场周围经营调味品、香料等品种全、规模大的地方求购。部分调料可能买不到，但有的不用效果也很不错，不一定要求严格。有的用量多少，为注明，灵活掌握即可。就象烧菜那样根据口味而定，多实验几次即可。以下几种配方在我地买不到，我是用以下东西代用的：新疆羊肉串（买不到，可不用） 特鲜1号（用特鲜粉代）紫草粉（用其它食用香料代），菜场或各大超市烧烤用的香料很多，灵活选择就能成功八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香叶8G、当归8G、黄芪8G、陈皮8G、筚拨8G共计19味这就是她原来的配方，她在宣传的时候说有30多味（其实只有这19种）什么八珍，其实只是一些香精，香精的品种有很多，可以自己选。我的个人认为加入香精而使卤水更香，但却不健康，香精吃多了会对人体造成损害，这不是真本事，顾客迟早都会知道，这样对自己的生意更加不利

五、学烧烤不用去学校的 辽宁锦州的烧烤很有名的 你可以去哪里的烧烤店 打工 你就明白了

六、诚心学烧烤 网上虽然多 但我曾经试过做 根本就做不出来 我最后没办法 去 冠、、、、 香 ，，，，， 兴 。。。。 小吃 专门学的 味道真心好 你可以去看一哈

荷兰这个国家有什么特点？

一、关于这个问题，1. 自由化：荷兰是一个高度自由化的国家，它在性别、宗教及政治方面都非常宽容，同性恋合法化、毒品合法化、墨西哥烤肉、咖啡店等都是荷兰的文化特点之一。2. 自行车文化：荷兰是自行车文化的代表国家，荷兰人骑自行车的习惯非常普遍，几乎所有人都会骑自行车，而且自行车道也非常完善。3. 水利工程：荷兰是一块低洼的国家，因此荷兰人擅长水利工程，他们建造了许多水利设施，例如风车，堤坝等。4. 花卉产业：荷兰是世界著名的花卉产地，特别是鲜花、鲜花卉园、花市、花展等文化活动非常盛行。5. 艺术和文化：荷兰是一个非常有文化的国家，拥有许多著名的艺术家和作品，例如范高、雷慕布兰特、凡高等。6. 奶酪：荷兰是世界上最大的奶酪出口国之一，荷兰的奶酪品种丰富，品质也非常好。7. 风车：荷兰的风车是荷兰文化的象征之一，荷兰人喜欢用风车来提供能源。

二、1. 平坦的地形：荷兰是一个低地国家，大部分地区都位于海平面以下，因此有许多水道和水坝。2. 自行车文化：自行车是荷兰人最喜欢的交通工具之一，城市中有许多自行车道，并且许多人每天都使用自行车上下班。3. 风车：荷兰是风车的故乡，许多传统的荷兰风车仍然在使用中，主要用于排水和发电。4. 咖啡文化：荷兰人喜欢喝咖啡，并且通常会在咖啡馆里度过一些时间，与朋友聊天或阅读。5. 鲜花和园艺：荷兰以其美丽的花卉和园艺闻名，每年春天都会举行著名的“荷兰鲜花节”。6. 坦率直接：荷兰人通常非常坦率直接，他们习惯于直接说出自己的想法和意见。7. 多元化：荷兰是一个多元化的国家，拥有来自世界各地的移民和许多不同的文化。8. 自由和包容：荷兰是一个非常自由和包容的国家，支持同性恋婚姻和其他多元化的社会价值观。

三、 自由、平等、包容、多元化和创新是荷兰的特点 荷兰是一个民主自由国家，人民享有广泛的权利和自由，政府从保障公民权利和福利、环保、多元文化的角度出发，制定了严格的环境和社会法律此外，荷兰是非常开放和包容的国家，宽松的物品和服务管制以及鼓励创新和企业家精神的政策也是荷兰的特点之一 荷兰拥有发达的教育和医疗体系，除此以外，荷兰还以其精美的风车、明亮的彩色房屋、漫长而交错的运河等美丽的景观而闻名世界

四、荷兰这个国家有很多特点。1.荷兰位于欧洲西部，与德国和比利时相邻，国土大部分位于海平面以下，因此荷兰被称为“低地国家”，水利工程十分发达。2.荷兰是一个进步、多元化和包容性的国家，是世界上第一个开放同性婚姻合法的国家之一。3.荷兰是一个发达的国家，在农业、贸易和制造业等方面都处于世界领先地位。4.荷兰还是一个文化名城，因为很多伟大的艺术家、作家和思想家都在荷兰诞生和成长。同时，荷兰还有许多著名的博物馆和文化遗产，如安妮·弗兰克博物馆、凡高博物馆等等。因此，荷兰这个国家有很多独特而丰富的地方，非常值得一游。

五、宽容,民主,发达.荷兰以海堤、风车和宽容的社会风气而闻名,在对待毒品、性交易和堕胎的法律是在世界范围内最为自由化的.荷兰是全球第一个同性婚姻与安乐死合法化的国家.荷兰也是协商民主政体的典型样本!

六、++荷兰这个国家有以下几个特点：1.依赖出口贸易，逐渐形成了高度国际化经济格局。荷兰拥有众多发达的港口，海外贸易往来频繁，出口交易占比较大，如花卉、食品等方面，因而具有较强的国际市场影响力；2.水利工程发达。荷兰地势低洼，河网纵横，因此荷兰曾在历史上多次发生洪水灾害，但他们在长期的防范过程中积累了丰富的知识和经验，使得荷兰的水利工程著名于世界，成为世界水利历史上的杰作；3.开放、自由的社会环境。荷兰是一个多元化的社会，在宽松的社会环境下，政治、文化、思想等方面的交流和发展都得到了良好的保障和发展，荷兰也因此成为了全球的文化和思想的先锋之一。

七、荷兰是一个高度发达的资本主义国家，以海堤、风车、郁金香和宽容的社会风气而闻名。荷兰发展成为17世纪航海和贸易强国。荷兰的商船数目超过欧洲所有国家商船数目总和，被誉为“海上马车夫”。荷兰在世界各地建立殖民地和贸易据点。低平是荷兰地形最突出的特点。

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学习烧烤技术到哪里,深圳哪里有烧烤培训班?

目前烧烤市场上呈现了百花齐放的局面，如传统的新疆碳火烧烤、无烟烧烤等已成为人们所热衷的休闲小吃，深圳读换总沙冲兴冷觉神洲小吃培训为了让学员掌握精圆数济层文度地湛的烧烤技术，不马款题以修迫断的创新，在烧烤技术上保持市居烟交先场主流领先技术，吸取了市场上各式烧烤的精华，使烤出来的食品在色泽、香味、口感、回味上独领风骚，并在技术上使同行难以模仿，你可以过来考察一下再学习，地址在深圳市龙岗区坂田市场，下车就到 了

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。* 麻辣酱我兔子怎么饲养。

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香肠：上火烤制即可。

哪里有学烧烤技术的，学烧烤一般要多久？

学烧烤可以在当地培训机构、烧烤店、厨艺餐饮学校、职业技术学校等处进行学习，学习时长可以根据不同机构而定，一般烧烤基础入门需要1-2周时间。

食尚香扇贝培训优势
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煎烤和明火烤不同之处：煎烤中主要加入液体调味品，从而能使味汁渗入到原料中，故煎烤菜肴风味多变，质地也更为酥软。　　二、配方

7.菱形烤痕

烧烤的种类
纸上烧烤、韩式烧烤、铁板烧烤等等。

日式海鲜炒面将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤将肉切成薄片，加米酒、生抽得1汤匙，糖、淀粉各1茶匙，盐2/3—1茶匙（盐的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分钟入味

如何做烧烤，南昌有没有学做烧烤的培训学校

南昌烧烤培训学校 首选华夏小吃培训，全国闻名的小吃培训机构。深圳，南昌，南京都有培训点

要把握好你的社会关系，当然是利用上关系。如果没有太多关系，一般都是消费者忠实度比较高的行业，不容易受到关系的影响难以介入。包括，餐饮、娱乐、生产等行业。

水果烧烤培训哪里好 水果烧烤秘方传授

味顶记，特色盟讨刑烧烤，烤肉串、蔬菜水果等都有，烤海鲜

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。